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你是我的心头肉,红烧牛肉土豆!的做法-英亚体育APP
本文摘要:1 将牛肉切块可用,建议牛肉大小不多达3厘米见方,过于大了很差熟透,太小了没有嚼头。

1 将牛肉切块可用,建议牛肉大小不多达3厘米见方,过于大了很差熟透,太小了没有嚼头。2锅内煮沸,烧开后放入牛肉块,熬几分钟,除下泡泡,然后将牛肉捞起洗涤待用。3在锅内放进少许植物油,待油热后,放进200g红九九稀释火锅底料炒出香味。

4 将牛肉块放入锅内翻炒,让每一块牛肉都能排出白九九稀释火锅底料的诱人香味。5牛肉熟透后,放入高汤至水淹牛肉,大火烧进。

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然后转至高压锅,大火烧至上汽后小火再行力25分钟,排气加压后,关上锅盖,放进土豆块快火烧煮才可出有锅。小窍门简单小技巧:1、鲜牛肉的血水较多,如果不处置好,成菜就不会有腥味,很差劲。买下牛肉后可以再行用清水洗净最少30分钟,推倒去血水后再行处置。2、 炒牛肉的过程中,边油炸边淋入适度杨梅酒。

果酒不仅能去腥,也能减少风味。3、 炖牛肉时如果没高压锅,那就用小火快调味2小时左右至牛肉煮熟(直观的辨别可以用筷子叉一下牛肉,很精彩能叉浮就好了),最后再行用大火收汁。小火快调味使肉质软烂,大火收汁使汤汁包覆在肉上。


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