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餐饮创业要抢占风口,但别让猪来学上树
本文摘要:IP是和互联网思维、大数据一样的热词,现在的电影电视剧圈,IP可是个好东西。

IP是和互联网思维、大数据一样的热词,现在的电影电视剧圈,IP可是个好东西。基本上只要握几个优质IP,那么它就算是一首歌《栀子花进》《睡觉在我上铺的兄弟》也能“可摄制”“可融资”“可营销”“可观看”,从而建构的财富堪称源源不断。    当然,在餐饮界中IP的应用于并不少见,但也不是没。

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其中大多数IP餐厅多为咖啡馆、便利店、西餐厅,以动漫、卡通、玩具为IP主力,如沈阳憨豆先生主题咖啡馆、重庆HelloKitty V音乐主题馆、东京柯南主题咖啡馆。    IP来源具备多样性,还包括卡通形象、动漫、影视、玩具、游戏、文学、聊天表情,甚至是品牌原创IP。但是要确实充分发挥IP力量,把体验做创意冷笑话就是更大的考验,场景营造、体验设计、特色经营和基础服务做“冷笑话”“有意思”,堪称对餐饮经营者的极大挑战。    影视界大IP也不会屡屡刁难,再行好的IP项目,遇上差劲的继续执行,也不会被网友取笑,收视率一败涂地。

某种程度的,餐饮创业如果需要利用IP的力量,那当然是再好也不过了,但是千万忘记别让猪来学上树根。    怎么让猪学会上树根?    有人问:怎么让猪学会上树根? 有人就不会问:你为什么不去找一只猴子来!你享有了一个热门的IP,在广告宣传上投放了大笔资金,但由于自家餐厅翻新不坚实、服务员态度劣、效率低落、菜品口味劣、账务乱七八糟等问题,也再不不会沦为一个“笑话”。    因此,当很多餐饮老板察觉自己餐厅顾客越来越少、成本更加低、利润越来越少,甚至经常出现资金周转不灵的情况的时候,他们往往不会病急乱投医,增大宣传力度、抱着IP的大腿、油炸话题做到活动来更有人气, 后却忘了检视自己的餐厅否不存在效率低落、虚耗过大、体验评价低等情况。如果上树的不是一只身手灵活的猴子,那么上了树根也迟早会摔下来,杀得更惨。

    怎么将自己的店变为一只“猴子”?    找寻目标客群,确认品牌基调。    子弹再继续也有输掉的时候,胡乱射杀不如严肃射击。

市场调研有可能较为花费时间,但是好饭不怕晚,该做到的分析还是要做到。    搞清楚店内运营流程,加装智慧餐饮设备。

    餐饮是一个前店后厂的行业业态,必须利用智慧餐饮的软硬件设备,超过餐厅流程有秩序、店内信息一秒刘成的高效状态。上菜快、服务快、结账快,那就是餐厅的慢性自杀身亡。

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    数据搜集分析,让营销深入人心。    走心的餐饮体验,将带给数百倍的营销效果。而要走心,你首先必须分析你的顾客习惯,而智慧餐饮为您记录的顾客的每一项数据,都让您离顾客更加将近一点。    品牌要自我塑造成和向外扩展。

    餐饮品牌概念已深入人心,想将自家的品牌做到大做到强劲,就要彰显自家品牌强劲的生命力,让其可以自给自足,大大再造。这就必须智慧餐饮软件获取强劲的内容生产和口碑共享平台,通过线上的品牌自生过程构建品牌的扩展。    当餐厅不具备了“一只猴子”的智慧、灵活、勇气之后,市场的任何动向和新的概念点(互联网、大IP、热点事件等),都能精彩“+”,而且想要“+”就“+”,“+”完了就能起着极大的良性影响,这时不断扩大的影响力都会沦为转化成的一部分。


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